Dosierung
Tagesdosis (RDA)
In den USA wurde die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamin C erst kürzlich von 60 mg auf 90 mg angepasst. Sie basiert nach wie vor in erster Linie auf der Vermeidung von akuten Mangelzuständen und dient nicht der Präventin von chronischen Krankheiten und der Förderung der optimalen Gesundheit. Für Raucher liegt die empfohlene Zufuhr um 35 mg täglich höher als für Nichtraucher, da diese durch Giftstoffe im Zigarettenrauch unter erhöhtem oxidativem Stress leiden und in der Regel einen niedrigeren Blutspiegel an Vitamin C haben (6).
Tabelle: Tagesdosis (RDA) für Vitamin C
| Lebensphase | Alter | Männer (mg/Tag) | Frauen (mg/Tag) |
| Kleinkinder | 0 - 6 Monate | 40 (AI) | 40 (AI) |
| Kleinkinder | 7 - 12 Monate | 50 (AI) | 50 (AI) |
| Kinder | 1 - 3 Jahre | 15 | 15 |
| Kinder | 4 - 8 Jahre | 25 | 25 |
| Kinder | 9 - 13 Jahre | 45 | 45 |
| Jugendliche | 14 - 18 Jahre | 75 | 65 |
| Erwachsene | ab 19 Jahre | 90 | 75 |
| Raucher | ab 19 Jahre | 125 | 110 |
| Schwangere | unter 19 Jahre | 80 | |
| Schwangere | ab 19 Jahre | 85 | |
| Stillende | unter 19 Jahre | 115 | |
| Stillende | ab 19 Jahre | 120 |
Referenzwerte der DGE
Zum Teil stark nach oben abweichend sind demgegenüber die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die sogenannten D-A-CH-Werte sehen für Vitamin C folgende Empfehlungen vor:
Tabelle empfohlene Zufuhr Vitamin C (laut DGE)
| Alter | mg/Tag |
| 0 bis 4 Monate | 50 |
| 4 bis unter 12 Monate | 55 |
| 1 bis unter 4 Jahre | 60 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 70 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 80 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 90 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 100 |
| Jugendliche ab 15 Jahre, Erwachsene und Senioren | 100 |
| Raucher und Raucherinnen | 150 |
| Schwangere ab 4. Monat | 110 |
| Stillende | 150 |
Dosierungsempfehlung
Die Linus Pauling Institut empfiehlt eine Vitamin-C-Aufnahme von mindestens 400 mg täglich, da dieser Betrag zur vollständigen Sättigung der Zellen des Blutplasmas mit Vitamin C bei jungen, gesunden Nichtrauchern führt (13). Der Verzehr von täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag kann in etwa 200 mg Vitamin C liefern. Die meisten Multivitaminpräparate liefern 60 mg Vitamin C.
Ältere Erwachsene (ab 65 Jahren)
Es ist zwar noch nicht klar, ob ältere Erwachsene höhere Anforderungen an Vitamin C als jüngere Menschen haben. Untersuchungen ergaben jedoch, dass die Vitamin-C-Zufuhr bei älteren Menschen deutlich unter dem RDA von 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer lag. Ein Vitamin-C-Aufnahme von mindestens 400 mg täglich kann für ältere Menschen besonders wichtig sein, da sie ein allgemein höheres Risiko für chronische Erkrankungen haben.