Glutathion (?-L-Glutamyl-L-cysteinylglycin), ist ein Peptid aus den drei Aminosäuren Glutaminsäure, Cystein und Glycin. Es ist in fast allen Zellen in hoher Konzentration enthalten und gehört zu den wichtigsten antioxidativ wirkenden Stoffen im Körper. Glutathion dient der Zelle als Transportmolekül, um Aminosäuren in die Zellen zu schleusen. Das Tripeptid ist Steuermolekül bei der Zellteilung und bei allen Reparaturgenen. Glutathion schützt vor Strahlungsschäden und ist in der Lage, Vitamin C und Vitamin E zu regenerieren und ist daher auch bedeutsam für das Immunsystem. Glutathion schützt und baut die Darmschleimhaut auf, stärkt den Leberstoffwechsel und unterstützt die Zellentgiftung.

Lebensmittelquellen: Fleisch, Milchprodukte