Valin ist eine essentielle verzweigtkettige Aminosäure, die in geringen Mengen, in allen wichtigen Proteinen vorkommt. Valin spielt wie Isoleucin und Leucin eine wichtige Rolle im Muskel- und Proteinstoffwechsel. Im arbeitenden Muskel dienen diese Aminosäuren der Energiegewinnung.

Lebensmittelquellen: Milch, Milchprodukte, Weizen