Hörtour 2008: Wie gut höre ich eigentlich?
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(dgk) Eine Antwort auf diese Frage geben Experten am Hören-Mobil, das unter dem Motto  „Erlebnis Hören – Hören erleben” ab dem 17. Juni auf eine Tour durch Deutschland geht.

Laut Statistik ist es um das Hörvermögen der Bundesbürger nicht allzu gut bestellt. Bei etwa 15 bis 20 Millionen soll bereits eine deutliche Hörminderung vorliegen. Und dieses Schicksal trifft keineswegs nur die Älteren. Immer mehr Jugendliche und junge Erwachsene fügen ihrem Gehör Schaden zu – nicht absichtlich, sondern aus Unachtsamkeit, wie zum Beispiel durch zu laute Musik.

Das Hören-Mobil des Forum Gutes Hören, das vom 17. Juni bis zum 14. August insgesamt 28 Städte zwischen Schleswig und Konstanz besuchen wird, will die Menschen für die Bedeutung eines gesunden Gehörs sensibilisieren.  

So kann man im Mobil nicht nur kostenlos sein Gehör testen, sondern bekommt auch wertvolle Tipps zum richtigen Gehörschutz. Wer möchte, kann seinen mitgebrachten MP3-Player daraufhin überprüfen lassen, wie viele Dezibel aus den Kopfhörern auf das Trommelfell einhämmern. Wem das noch nicht anschaulich genug ist, der darf sich mithilfe eines sogenannten Video-Otoskops auf eine Fahrt durch sein Ohr bis zum Trommelfell begeben. Bei einem Gewinnspiel warten attraktive Preise, außerdem kann man dabei sein Wissen zum Thema Hören prüfen.

Aktiv unterstützt wird die Aktion von lokalen Hörakustikern, die sich im Forum Gutes Hören engagieren. Kooperationspartner sind das Deutsche Grüne Kreuz e. V. und der Berufsverband der HNO-Ärzte e. V.

Wer wissen möchte, ob und wann das Hören-Mobil auch in seine Stadt kommt, der findet den Tourplan (siehe unten) auch auf der Internetseite www.hoertour.de.

Tourplan Hören-Mobil 2008
17. Juni bis 14. August, 28 Städte, 33 Aktionstage (* = 2 Tage)

(dgk/RaIA) Monat für Monat fahren die Hormone im weiblichen Körper Achterbahn – und das über viele Jahrzehnte hinweg, von der Pubertät bis zum Ende der Wechseljahre. Stimmt das hormonelle Gleichgewicht nicht oder kommt es plötzlich zu Veränderungen im komplexen Hormonhaushalt, stellen sich bei vielen Frauen gesundheitliche Probleme ein. Das prämenstruelle Syndrom (PMS) ist eines davon. Die Zeitschrift „Ratgeber aus Ihrer Apotheke“ beschreibt in ihrer Ausgabe 7A/2008 (erhältlich ab 1. Juli), was frau dagegen tun kann:

Wie das PMS entsteht, ist umstritten. Hauptursache scheint eine Störung des Hormonhaushaltes zu sein: Viele Frauen, die unter PMS leiden, haben in der zweiten Zyklushälfte, also in den Tagen vor Einsetzen der Periode, einen zu hohen Östrogenspiegel. Es gibt aber auch Theorien, die andere körperliche oder seelische Faktoren für das PMS verantwortlich machen. Die Symptome sind in jedem Fall belastend: Rücken- und Kopfschmerzen, eine erhöhte Empfindlichkeit der Brust, Bauchbeschwerden, Schlaf- und Konzentrationsstörungen, Völlegefühl, Blähungen, Hautunreinheiten, Heißhunger oder Appetitlosigkeit sind nur einige der zahlreichen Befindlichkeitsstörungen, die Frauen den Alltag ziemlich vermiesen können. Typisch sind auch Wassereinlagerungen im Gewebe.
    
Was tun bei PMS?

• Wärme hilft bei Bauchschmerzen, die verkrampfte Muskulatur zu lösen und zu entspannen. Machen Sie es sich mit einem Heizkissen oder einer Wärmflasche auf dem Sofa gemütlich, oder entspannen Sie in einem warmen Vollbad. Kräutertees – beispielsweise mit Kamille und Kümmel – können krampfartige Bauchschmerzen lindern.
• Eine ausreichend hohe Zufuhr von Vitamin B6 kann prämenstruelle Beschwerden lindern. Jede Menge Vitamin B6 steckt unter anderem in frischem Fisch, Bananen, Avocados, Walnüssen, aber auch in Vollkornprodukten und Milch. Unter Umständen kann die Einnahme von Vitamin-B6-Präparaten aus der Apotheke sinnvoll sein.
• Wenn Sie unter Kopfschmerzen oder Heißhunger auf Süßes leiden, sehnt sich ihr Körper nach Kohlenhydraten. Diese stecken reichlich in Getreide und Getreideprodukten wie Brot, Müsli, Reis, Nudeln, Kartoffeln und Haferflocken.
• Frauen, die mit tierischen Fetten sparsam umgehen, leiden offenbar seltener unter PMS-Beschwerden. Deshalb der Tipp: Mäßigen Sie Ihren Fettkonsum, und bevorzugen Sie hochwertige pflanzliche Fette, die ungesättigte Fettsäuren liefern.
• Bewegung – am besten an der frischen Luft – vertreibt Beschwerden wie Kopfschmerzen und trübe Gedanken. Versuchen Sie es doch einmal mit Joggen, Walken, Radeln oder ausgedehnten Spaziergängen im Grünen.
• Pflanzliche Arzneimittel mit Mönchspfeffer können regulierend in den hormonellen Regelkreis eingreifen und beispielsweise spannungsbedingte Brustschmerzen lindern.
• Stehen psychische Beschwerden wie anhaltende Antriebslosigkeit oder gar Depressionen im Vordergrund, kann eine Psychotherapie hilfreich sein. Stimmungsaufhellend wirkt auch Johanniskraut aus der Apotheke.
• Schlafstörungen und Nervosität lassen sich in der zweiten Zyklushälfte durch beruhigende Kräutertees oder pflanzliche Arzneimittel mit Hopfen und Baldrian lindern. Um koffeinhaltige Getränke sollten Sie hingegen einen Bogen machen, wenn Sie ohnehin schon nervös oder gereizt sind.
• Wenn Sie unter Wassereinlagerungen leiden, sollten Sie mit Salz zurückhaltend umgehen. Besser ist es, Speisen mit frischen Kräutern zu würzen.

Quelle: Ratgeber aus Ihrer Apotheke, Ausgabe 7A/2008, erscheint am 1. Juli 2008

AUS WISSENSCHAFT UND FORSCHUNG

Autofahren und Alzheimer – wann sollten Demente nicht mehr hinters Steuer?
Am Anfang meist noch möglich / Betroffene und Angehörige dürfen Thema nicht ignorieren
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(dgk) „Ich war immer ein ausgezeichneter Autofahrer“, „Ich fahre seit über 50 Jahren unfallfrei!“, „Ich habe meinen Führerschein gemacht, da wart ihr noch gar nicht geboren“ – so oder ähnlich reagieren viele Betroffene, wenn es um das Thema Autofahren im Alter geht. In den meisten Familien ist das ein heikles Thema, das man sich kaum anzusprechen traut. Umso mehr stellt sich die Frage nach der Verkehrstüchtigkeit, wenn bei dem älteren Menschen bereits eine Demenz oder beginnende Alzheimer-Erkrankung diagnostiziert wird.

Wird eine solche Diagnose gestellt und der Patient fährt noch Auto, sollte umgehend eine Entscheidung über seine Verkehrstüchtigkeit getroffen werden, wobei Arzt und Angehörigen die schwierige Aufgabe zukommt, im Einzelfall zwischen der Sicherheit des Seniors sowie anderer Verkehrsteilnehmer einerseits und dem berechtigten Anspruch auf notwendige Mobilität und Selbstständigkeit des älteren Menschen anderseits abzuwägen.

Unbestritten ist, dass generell die Reaktionsfähigkeit, das richtige Einschätzen von Geschwindigkeiten und Entfernungen oder das rasche Aufnehmen eines immer schneller fließenden Verkehrsgeschehens mit Schildern, Ampeln und Straßenkennzeichnungen im Alter abnehmen. Ausdauer, Urteilsvermögen und die visuell-räumliche Wahrnehmung sind reduziert, Sehen und Hören bereiten Probleme. Und auch altersbedingte körperliche Beeinträchtigungen machen das Autofahren gefährlicher. Im Alter wird es zum Beispiel schwieriger, Kopf und Oberkörper zu drehen. Übrigens: Auch Medikamente, auf die viele ältere Menschen angewiesen sind, können die Fahrtüchtigkeit einschränken.

Wenige Studien

Die Zahl der Studien und Untersuchungen darüber, wie sich speziell Demenz oder auch Alzheimer auf die Fahrtüchtigkeit auswirken, ist begrenzt.

• Im vorigen Jahr hat der schottische Wissenschaftler Dr. David A. Breen mit seinem Team Untersuchungsergebnisse unter dem Titel „Driving and dementia“ im British Medical Journal veröffentlicht. Danach habe es sich erwiesen, dass Betroffene nach der Erstdiagnose einer Demenz oft noch eine Zeit lang sicher Auto fahren könnten. Erst nach durchschnittlich drei Jahren sei die Fahrtüchtigkeit so stark eingeschränkt, dass der Patient die Finger bzw. die Hände vom Lenkrad lassen sollte, so die Autoren. Dennoch müsse über die Möglichkeiten anderer Transportmittel frühzeitig mit den Betroffenen gesprochen werden. Die grobe Dreijahresregelung gebe ihnen dabei Zeit, sich auf die neue Situation einzustellen. Diese Dreijahresfrist ist allerdings nicht unumstritten, da die Auswirkungen einer Demenz und auch das Fortschreiten der Erkrankung sehr unterschiedlich sein können.

• Nach einer aktuellen Studie aus den USA (veröffentlicht in „Neurology“, Januar 2008) haben Menschen, die an Alzheimer-Demenz leiden, häufiger Autounfälle und schneiden bei Fahrtests schlechter ab als Autofahrer ohne kognitive Beeinträchtigung. Forscher des Rhode Island Hospital und der Brown University um Prof. Brian R. Ott untersuchten 128 Personen: 84 mit Alzheimer-Demenz im Frühstadium und 44 gesunde Vergleichspersonen gleichen Alters. Die Fahrtüchtigkeit der Studienteilnehmer wurde über einen Zeitraum von zwei bis drei Jahren alle sechs Monate überprüft. Es zeigte sich, dass die Fahrtüchtigkeit bei Patienten mit Demenz sehr schnell abnimmt. Deshalb sollten schon Menschen mit beginnender Demenz regelmäßig auf ihre Fähigkeit, ein Auto zu lenken, überprüft werden, so die Wissenschaftler. Die Untersuchungen belegten aber auch, dass Betroffene noch problemlos und sicher einen Wagen lenken können, solange die Demenz nur sehr leicht ausgeprägt ist.

• An der Universität Köln läuft derzeit die erste deutsche Studie zu den Auswirkungen einer beginnenden Alzheimer-Erkrankung auf die Fahreignung. Nach Ansicht von Professor Dr. Rüdiger Mielke vom Lehrstuhl für Neurowissenschaften und Rehabilitation der Universität Köln rechtfertige allein die Diagnose einer AlzheimerErkrankung nicht, dass auf das Autofahren verzichtet werden muss. Der individuelle Krankheitsverlauf führe dazu, dass die Fahreignung der betroffenen Personen unterschiedlich lange erhalten bleibt. An der deutschen Studie nahmen insgesamt 50 ältere Personen zwischen 55 und 90 Jahren teil; die Veröffentlichung der Ergebnisse liegt noch nicht vor (Stand Ende Mai).

Fachleute und gezielte Tests geben Hilfen

Auf lange Sicht führt eine Demenz zum Verlust der Fahreignung. In der Regel schreitet eine Demenz aber langsam voran und verläuft sehr unterschiedlich. Für Ärzte und Angehörige ist es daher schwierig zu beurteilen, ab wann ein Demenzkranker nicht mehr sicher fährt.
Bisher gibt es nur unzureichende Maßstäbe. In Deutschland sind – im Gegensatz zu mehreren europäischen Staaten – keine routinemäßigen Untersuchungen der Fahreignung im Alter vorgeschrieben, stattdessen wird auf Eigenverantwortung gesetzt. Im Zweifelsfall – der häufig eher von den Angehörigen erkannt wird – sollte sich der betroffene Fahrzeuglenker von Fachleuten beraten lassen. Es empfiehlt sich dabei, Spezialsprechstunden beispielsweise in neurologischen oder psychiatrischen Fachambulanzen oder Gedächtnissprechstunden aufzusuchen, wo gezielte Tests auf Belastbarkeit, Orientierung, Konzentration und Aufmerksamkeit sowie Reaktionsfähigkeit vorgenommen werden können. Auch Gesundheitsämter bieten spezielle Tests an.

Thema nicht tabuisieren

Grundsätzlich gilt: Bei schweren Demenzerkrankungen mit Gedächtnislücken, Sprach- sowie Orientierungsschwierigkeiten besteht in der Regel Fahruntüchtigkeit, in leichteren Fällen sollten die individuellen Fahrmöglichkeiten mit einem Arzt abgesprochen bzw. überprüft werden.
Auf jeden Fall ist Angehörigen und Ärzten zu raten, Anzeichen bei Betroffenen ernst zu nehmen und das Autofahren bereits im frühen Stadium der Demenz offen zu thematisieren. In dieser Phase ist der Patient meistens noch bereit, sich mit Veränderungen und Verlusten auseinanderzusetzen. Ob mit oder ohne Demenz – wer im hohen Alter noch Auto fahren möchte, sollte seine Fahrtauglichkeit im eigenen Interesse und im Interesse anderer Verkehrsteilnehmer freiwillig überprüfen lassen.

Tipp: „Sicher Auto fahren im Alter“, eine Broschüre der Alzheimer Forschung Initiative. Die Broschüre kann bei der Alzheimer Forschung Initiative e. V., Grabenstraße 5, 40213 Düsseldorf, kostenfrei angefordert werden: per Post oder Internet unter www.alzheimer-forschung.de, per E-Mail unter info@alzheimer-forschung.de oder einfach über die gebührenfreie Telefonnummer 0800 / 200 400 1.

Quellen:
David A Breen, David P Breen, John W Moore, Patricia A Breen, Desmond O'Neill, Driving and dementia, in: British Medical Journal 2007 June 30; 334(7608): S. 1365 -1369, www.pubmedcentral.nih.gov/, Summary points unter: www.bmj.com/

B. R. Ott, W. C. Heindel, G. D. Papandonatos, E. K. Festa, J. D. Davis, L. A. Daiello, J. C. Morris: A longitudinal study of drivers with Alzheimer disease, published in “Neurology” online before print January 23, 2008, doi:10.1212/01.wnl.0000294469.27156.30), www.neurology.org/

psychiatrie-aktuell, Meldung vom20.03.2008: Demenz-Patienten regelmäßig auf Fahrtüchtigkeit überprüfen, www.psychiatrie-aktuell.de/news/

Wie lange können Demente Auto fahren? In: Medical Tribune, Ausgabe 39/2007, S. 8, www.medical-tribune.de/patienten/news/

Universität Köln, Presse-Information 13/2006: Fahreignung bei Alzheimer-Erkrankung, Ermittlung neu-ropsychologischer Prädiktoren, www.uni-koeln.de/

MELDUNGEN

Anti-Aging-Buch des VERLAGS im KILIAN gewinnt Health Media Award 2008
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(dgk) Das Handbuch Anti-Aging & Prävention, erschienen im VERLAG im KILIAN in Marburg, wurde mit dem „Health Media Award“ 2008 in der Kategorie Print/Bücher ausgezeichnet. Der beim Deutschen Grünen Kreuz e. V. (DGK) tätige Autor Dr. Rüdiger Schmitt nahm die Auszeichnung am Dienstag, 13. Mai, während des „2. trendforums Gesundheitskommunikation“ in Köln entgegen.

Das preisgekrönte Buch, das der Physiologe und Gerontologe gemeinsam mit der Ärztin Simone Homm verfasst hat, beschreibt nicht nur die komplexen physiologischen Alterungsprozesse, sondern auch wirksame Gegenstrategien. Die Autoren werteten dazu 5.000 wissenschaftliche Veröffentlichungen aus.

Das Werk gibt einen einzigartigen Überblick über den aktuellen Stand der Alternsforschung. Dieses Forschungsgebiet zählt zu den aufregendsten Wissenschaften. Doch trotz revolutionärer Erkenntnisse und des Rufs nach Prävention setzt unser Medizinsystem eher auf Reparatur als auf Vorbeugung. Anti-Aging-Medizin galt lange als unseriös, dabei ist sie echte, zielgerichtete Prävention.

Wer an diesem spannenden Thema interessiert ist – ganz gleich ob Arzt oder medizinischer Laie – wird das Handbuch „Anti-Aging & Prävention“ mit Gewinn lesen. Es versetzt darüber hinaus jeden in die Lage, sein persönliches Präventionsprogramm zu erstellen.

Die Jury des erstmals vergebenen „Health Media Award“ zeichnete das Buch als eins von zehn herausragenden Projekten der Gesundheitskommunikation aus. Der Exzellenzwettbewerb wird organisiert vom Bildungsinstitut der Kommunikationswirtschaft e. V. (BiK). Mehr über das Buch und die weiteren Preisträger erfahren Sie unter <link topnews-archiv health-media-award-fuer-anti-aging-buch.html _top external-link-new-window>www.dgk.de/.

Rasierklingen, Fön, Nagellackentferner...
Unfallrisiken im Badezimmer
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(dgk) Die obige Aufzählung der insbesondere für Kinder bestehenden Unfallgefahren in häuslichen Badezimmern könnte noch ergänzt werden durch Reinigungsmittel, Medikamente, Scheren, Sprays und unterschiedliche kosmetische Produkte. Aber vollständig wäre sie damit immer noch nicht. Vor allem morgens ist üblicherweise in Bädern Hektik angesagt. Dabei bleiben gefährliche Gegenstände schon mal unabsichtlich liegen und können damit für Kinder zum Unfallrisiko werden.

Das Forum Unfallprävention im Deutschen Grünen Kreuz e. V. hat aktuell die zweite Folge einer Detektivgeschichte für Kinder in Form eines Kurzhörspiels publiziert, in der ein kleiner Agent gefährliche Dinge im Badezimmer aufspürt und die bestehenden Risiken kindgerecht erklärt. Das geschieht nicht nur durch übliche mahnende Appelle, sondern auch in reflektierenden Passagen, in denen der kleine Agent Bitrex mit sich selbst spricht und Gefahren abwägt. Zuhörende Kinder werden somit zur Identifikation mit dem Agenten angeregt und aufgefordert, dargestellte Situationen mit der eigenen Realität zu vergleichen.

Dieses neue Hör-Medium zur aktiven Sicherheitserziehung steht Interessierten kostenfrei im Internet zur Verfügung unter der Adresse <link presse tvradio podcast.html external-link-new-window>www.dgk.de, Kategorie Podcast.

Ab 35 Jahre kostenlos zum Haut-Check   
Hautkrebs-Früherkennungs-Untersuchung ist ab 1. Juli Kassenleistung
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(dgk) Ab 1. Juli bieten alle gesetzlichen Krankenkassen ihren Versicherten an, die Kosten für eine Früherkennungsuntersuchung von Hautkrebs über die Krankenversicherungskarte abzurechnen. Alle gesetzlich Krankenversicherten ab 35 Jahre haben nun alle zwei Jahre Anspruch auf diese Vorsorgeuntersuchung. Den Haut-Check dürfen Mediziner mit entsprechender Qualifikation durchführen. Das können Fachärzte wie Dermatologen, aber auch Hausärzte sein.

Seit den 1970er-Jahren haben sich die Hautkrebsfälle in Deutschland mehr als verfünffacht. Wird Hautkrebs früh erkannt, bestehen grundsätzlich für alle Arten hohe Heilungschancen. Daher ist die Früherkennungsuntersuchung so wichtig. Wer unter 35 ist, muss den Haut-Check aus eigener Tasche zahlen, sollte diese Möglichkeit jedoch nutzen, wenn er/sie zu einer Risikogruppe zählt.

Menschen, die sich (zum Beispiel aus beruflichen Gründen) viel draußen aufhalten müssen, haben ein hohes Risiko, an weißem Hautkrebs zu erkranken. Er tritt häufig im Gesicht auf: an der Nase, am Ohr oder an der Wange. Jedes Jahr erkranken nach Expertenschätzungen 150 von 100.000 Einwohnern an weißem Hautkrebs, die meisten davon an einem Basalzellkarzinom, das damit der häufigste bösartige Tumor beim Menschen überhaupt ist.

Weniger häufig, aber gefährlicher, weil er schnell Metastasen (Tochtergeschwülste) bildet, ist der schwarze Hautkrebs (malignes Melanom). Er kann am ganzen Körper auftreten und zeigt sich bei Männern häufig am Rücken, bei Frauen am Unterschenkel. Wer in seiner Kindheit starke oder zahlreiche Sonnenbrände hatte, gehört zur Risikogruppe für das maligne Melanom. 

Gefährdet Medizinerlatein die Patienten?
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(dgk) Wer hat sich nicht schon über das „Fachchinesisch“ von Medizinern beschwert!? Was Herr oder Frau Doktor da manchmal von sich geben, erscheint nicht Wenigen wie böhmische Dörfer – sie verstehen es oft gar nicht oder falsch. Schuld daran ist, dass die medizinische Fachsprache größtenteils aus dem Lateinischen oder Griechischen abgeleitet ist. Sogar unter Kollegen entstehen dabei Missverständnisse. Dr. Melinda Lyons von der Cambridge University hat dieses Phänomen vor kurzem in der Fachzeitschrift „The Lancet“ diskutiert. Ihrer Ansicht nach ist der Gebrauch „toter“ Sprachen nicht nur nicht mehr zeitgemäß, sondern könnte unter Umständen aufgrund von Missverständnissen und Hörfehlern für Patienten sogar gefährlich werden.

Dass sich viele medizinische Begriffe recht ähnlich anhören, könne zu Problemen führen. Die Vorsilben hypo- und hyper- seien Beispiele für ähnlich aussehende und klingende Begriffe, die aber eine gegensätzliche Bedeutung haben und mit häufig in Notfallsituationen verwendeten Bezeichnungen zusammenhängen (Hypoglykämie = Unterzucker, Hypertonie = hoher Blutdruck, Hypotonie = niedriger Blutdruck). Dr. Lyons warnt: „Eine Verwirrung könnte für die Patienten ernsthafte Folgen haben.“ Als weitere Beispiele nennt die Wissenschaftlerin die Vorsilben intra- gegenüber inter- und anti- gegenüber ante-. Auch dabei könne es leicht zu Verwechslungen kommen, was möglicherweise ernsthafte Konsequenzen für Patienten nach sich ziehe. Situationen, die ein solches Gesundheitsrisiko erhöhten, seien im Medizineralltag gegeben, wenn:

• die Begriffe nicht vertraut sind,
• nur unzureichend Gelegenheit und Zeit zur Begriffserklärung besteht,
• ein hoher Grad an Lärm und Ablenkung vorhanden ist,
• man mit Akzenten oder sprachlichen Eigenarten des Sprechers Probleme hat, was aufgrund der multikulturellen Zusammensetzung der Gesellschaft und auch der medizinischen Teams verstärkt auftreten kann.

Bislang habe das professionelle Gesundheitswesen die Abkehr von der komplexen klassischen Terminologie als Verdummung verspottet. Allerdings sollte sich der gesunde Menschenverstand durchsetzen, sagt Dr. Lyons und fordert: „Es gibt keine Rechtfertigung für den fortgesetzten Gebrauch eines Vokabulars, das der Ausbildung und der alltäglichen Arbeit des Gesundheitspersonals unklare Begriffe hinzufügt. Um für Krankenhausärzte und Patienten gleichermaßen Klarheit zu schaffen, müssen in einem notwendigen Schritt zur Vereinfachung der medizinischen Sprache archaische, risikobehaftete Begriffe entfernt werden.“

Quellen:
The Lancet, Meldung vom 17.04.2008, Klassische medizinische Terminologie gefährdet Patienten, www.wissenschaft-online.de/

Melinda Lyons, Do classical origins of medical terms endanger patients?, Lancet 2008; 371: S. 1321 – 1322, www.thelancet.com

Medical Tribune, Meldung vom 22.04.2008, Tote Sprachen für die Lebenden - Gefährdet Medizinerlatein die Patienten?, www.medical-tribune.de/

ERNÄHRUNG – FORSCHUNG – GESUNDHEIT

Salat mit Wildkräutern: So schmeckt der Sommer!
Gesunde Leckereien aus Wald und Wiese
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(dgk) Dem Gärtner sind sie ein Graus: „Unkräuter“ wie Löwenzahn, Giersch oder Knoblauchsrauke wachsen mit Vorliebe dort, wo man sie nicht haben möchte. Da hilft manchmal nur eins: Einverleiben! Denn viele wilde Kräuter eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, Suppen oder Kräuterquark. Neben ihrem intensiven Aroma zeichnen sich Wildkräuter oft durch hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen aus.

Löwenzahn: eine kleine Vitaminbombe
Die gezackten Blätter der „Pusteblume“ enthalten besonders viel Vitamin A, K und Beta-Karotin. Aber auch die Knospen, Blüten und Wurzeln des Löwenzahns (Taraxacum officinale) sind zum Verzehr geeignet. Löwenzahnblätter schmecken in Salat, Quark, als „wildes“ Risotto oder Pesto. Wildkräuter-Anfänger sollten die Löwenzahnblätter jedoch zunächst mit anderen Kräutern oder Salaten mischen oder zum Abmildern etwas Sahne zufügen.

Knoblauchsrauke: wilde Konkurrenz für den Bärlauch
Kenner schätzen die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) wegen ihres feinen Knoblaucharomas, das beim Zerreiben der Blätter frei wird. Sie wächst an schattigen Plätzen, so an Waldrändern oder unter Hecken, häufig in Gesellschaft der Brennnessel.
Als Würzkraut für Salate, Kräuterbutter, pikante Quark-Dips oder Kartoffeln verleiht die Knoblauchsrauke allen Speisen eine leicht pfeffrige und knoblauchartige Note. Getrocknet oder gekocht verliert sie allerdings an Aroma. Da das Wildkraut ähnlich antiseptisch wirkt wie Knoblauch, fand es früher auch für Hautumschläge Verwendung.

Gänseblümchen: Tausendschön und lecker-würzig
Fast das ganze Jahr über ziert das Gänseblümchen (Bellis perennis) Wiesen und Rasenflächen. Die „schöne Ausdauernde", so die wörtliche lateinische Übersetzung, ist als Dekoration und essbare Zutat bestens zu empfehlen. Die würzigen Blütenköpfe können Salate und Quarks bereichern, das Butterbrot würzen oder über Gemüse und Suppen gestreut werden. Besonders raffiniert: Die Blütenknospen als „falsche Kapern“ einlegen oder frittiert als ausgefallene „Croutons“ genießen. In der Naturheilkunde dient das „Tausendschön“ auch heute noch als Wundheilmittel, zur Blutreinigung oder zur Anregung des Stoffwechsels.

Die INITIATIVE „LOBBY FÜR DAS KIND“ informiert
      
Wenn die ersten Zähne kommen
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