Leicht genießen auch in der Weihnachtszeit
 
(Marburg, 19.12.2002) Alle Jahre wieder: Schon vor der Adventszeit verführen weihnachtliche Süßigkeiten und Plätzchen zum Zugreifen und Vernaschen. An den Weihnachtsfeiertagen wird dann richtig zugeschlagen: Denn ein traditionelles Festessen gehört einfach dazu. Die Folgen übermäßiger Schlemmerei bleiben dann oft nicht aus: Völlegefühl, Übelkeit, Sodbrennen und Magenschmerzen können einem die Weihnachtsfeiertage gründlich vermiesen. Und weil wir unsere freien Tage lieber auf dem Sofa verbringen, landen die festtäglichen Schlemmer-Kalorien direkt auf Bauch und Hüften.

Doch es geht auch anders: Wer die weihnachtlichen Schlemmereien nicht bereuen und auch an den Festtagen fit bleiben möchte, braucht nur ein paar Tipps zu beherzigen. Endlich ist mal Zeit zum langsamen Essen und gründlichen Kauen. Das fördert das Sättigungsempfinden und die Verdauung. Genießen Sie also das Festmahl mit Ihren Lieben in Ruhe.

Muss es jedes Jahr die fette Gans oder Ente sein? Auch fettarme Fleisch- und Fischsorten kann man exquisit zubereiten. Die Fleischportionen sollten eher spärlich bemessen werden. Bei einem leichten Weihnachtsmenü stehen Kartoffeln, Getreideprodukte und Gemüse im Mittelpunkt. Sie enthalten wenig Fett, sättigen gut und sind reich an Nähr- und Ballaststoffen. Vorneweg eine Gemüsesuppe und zum Hauptgang ein frischer Salat dürfen natürlich nicht fehlen. Und wie wäre es zum Nachtisch mit einer lecker-leichten Früchtemousse oder einem exotischen Obstsalat?

Weil die einzelnen Gerichte meist sehr üppig sind, empfiehlt es sich, während der Feiertage zwei Mahlzeiten zusammen zu legen oder nach einer üppigen Kaffeetafel das Abendessen ausfallen zu lassen. Das spart Arbeit und Kalorien. Nach einem reichhaltigen Mittagessen sollte man seinen Magen nicht gleich wieder mit einer schweren Sahne- oder Buttercremetorte belasten. Eine Obsttorte wäre hier die fett- und kalorienärmere Variante. Auch an den Festtagen gilt das Motto der Deutschen Gesellschaft für Ernährung "fünf am Tag". Gemeint sind über den Tag verteilt fünf Portionen Obst und Gemüse, die möglichst frisch, kurz gegart oder als Saft verzehrt werden sollten. Mit einem leichten Frühstück - zum Beispiel ein Müsli mit frischen Früchten - gelingt der Start in die Weihnachtstage.

Auch wenn der Glühwein oder das Glas Wein zum Essen noch so lecker schmeckt: Mehr als ein bis zwei Gläser alkoholische Getränke sollte man pro Tag nicht zu sich nehmen. Alkohol erhöht das Kalorienkonto zusätzlich und trägt nicht dazu bei, wieder erholt in den Alltag zu starten. Wie wäre es stattdessen mit einem alkoholfreien Fruchtpunsch? Der liefert jede Menge Vitamine und Mineralstoffe und schmeckt auch Kindern.

Plätzchen, Christstollen und Süßigkeiten gehören an Weihnachten einfach dazu. Viele machen allerdings den Fehler, die süßen Kalorienbomben noch zusätzlich in größeren Mengen zu essen, anstatt sie ganz bewusst als etwas Besonderes zu genießen. Fünf Dominosteine schmecken nämlich nicht besser als zwei.

Um die Verdauung anzuregen und einige der angefutterten Kalorien wieder los zu werden, ist der tägliche Spaziergang eigentlich "Pflicht". Auch ihre Gäste werden Ihnen dankbar sein, sich zur Abwechslung einmal die Beine vertreten zu können.

In diesem Sinne wünscht Ihnen das Deutsche Grüne Kreuz schöne und genussvolle Feiertage - ohne Grund zur Reue!